Chè thưng là một món tráng miệng không còn xa lạ với những ai yêu thích ẩm thực. Tuy nhiên, để có được một chè thưng ngon và đậm đà hương vị, không phải ai cũng có thể làm được. Vì vậy, trong bài viết này, chúng tôi sẽ đưa ra các bí quyết tạo nên một chè thưng cách nấu ngon tuyệt và các lời khuyên của bạn để bạn có thể thực hiện thành công món ăn này.
Lịch Sử Ra Đời Của Chè Thưng
Chè thưng xuất hiện từ rất lâu đời, từ thời kỳ nhà Trần và nhà Hồ. Người ta nói rằng, chè thưng được tạo ra bởi bà chủ tiệm chè ở làng Thưng (huyện Gia Lâm, Hà Nội). Bà đã sáng tạo ra món chè thưng để thay đổi khẩu vị cho khách hàng của mình. Khác với các loại chè thông thường, chè thưng được làm từ các nguyên liệu đơn giản như bột gạo, đậu xanh, đường và nước. Tuy nhiên, nhờ sự kết hợp tinh tế của bà chủ tiệm chè, món ăn này đã trở thành một biểu tượng ẩm thực đặc biệt của vùng đất Hà Thành.
Cách Thực Hiện Chè Thưng Cách Nấu Ngon Tuyệt
Để có một chè thưng cách nấu ngon tuyệt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bột gạo
- Đường trắng
- Đậu xanh
- Trứng gà
- Nước cốt dừa (hoặc nước cốt dừa tự làm)
- Nước cốt trà (hoặc nước cốt trà tự làm)
Bước 1: Chuẩn bị đậu xanh
Đầu tiên, bạn nên lựa chọn đậu xanh tươi, không có mùi khét hoặc hỏng. Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước khoảng 4-5 giờ. Sau đó, đem luộc cho đến khi đậu chín và mềm. Sau đó, bạn nên dùng dao để nhẹ nhàng chẻ đôi từng hạt đậu. Đậu xanh sẽ được giã nhuyễn sau đó.
Bước 2: Làm bột gạo
Tiếp theo, bạn cần lấy một ít bột gạo và trộn đều với nước trong suốt khoảng 30 phút. Sau đó, đem hấp bột trong 10-15 phút cho đến khi bột chín. Bạn nên dùng muỗng khuấy để nhẹ nhàng đánh tan các cục bột lớn.
Bước 3: Nấu nước cốt dừa
Bạn có thể sử dụng nước cốt dừa có sẵn hoặc tự làm. Nếu sử dụng nước cốt dừa có sẵn, hãy luôn lưu ý đọc kỹ thành phần và chỉ dùng những loại không có phẩm màu và chất bảo quản. Nếu tự làm nước cốt dừa, bạn có thể sử dụng 2 quả dừa tươi và lấy nước sau khi ép. Đun sôi nước cốt dừa và cho vào một ít đường trắng để tạo độ ngọt.
Bước 4: Tròn bánh chè thưng
Đầu tiên, bạn nên lấy một ít bột gạo, cho vào khuôn bánh và dùng tay nhẹ nhàng nhào để tạo thành hình tròn. Sau đó, cho đậu xanh đã giã nhuyễn vào giữa và bọc lấy từng miếng. Tiếp theo, bạn nên chấm qua nước để tạo độ bóng cho bánh. Sau đó, cho bánh vào nồi nước sôi và nấu trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bánh chín.
Bước 5: Chuẩn bị nước cốt trà
Bạn có thể mua nước cốt trà có sẵn hoặc tự làm. Nếu muốn tự làm, bạn cần chuẩn bị 2 túi trà đen và 500ml nước sôi. Đầu tiên, bạn hãy đun sôi nước và cho túi trà vào. Để trà ngâm khoảng 15 phút, sau đó lắc túi trà để kết hợp với nước. Sau khi trà nguội, bạn có thể thêm đường nếu thích.
Bước 6: Hoàn thiện chè thưng
Khi các bánh đã chín, bạn nên lấy ra để nguội. Sau khi nguội, bạn nên cắt thành từng lát dày vừa phải. Cuối cùng, hãy cho các lát bánh vào nước cốt trà và nước cốt dừa. Bạn có thể thêm một ít đường nếu thấy chưa ngọt. Chè thưng sẽ tốt hơn khi được ướp trong nước cốt trà và nước cốt dừa trong khoảng 1-2 giờ trước khi thưởng thức.
Các Lời Khuyên Của Bạn Chè Thưng Cách Nấu Ngon Tuyệt
- Bạn có thể thêm một ít mứt hoa quả vào chè thưng để tăng thêm vị ngọt và thơm cho món ăn.
- Nếu muốn chè thưng có màu sắc đẹp, bạn có thể sử dụng bột nếp thay cho bột gạo khi làm bánh.
- Để đảm bảo bánh không bị dính nồi, bạn có thể cho bột lên tay trước khi nhào bánh.
- Nếu thích, bạn có thể cho thêm một ít hạt sen hoặc đỗ xanh luộc vào nước trà để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Kết Luận
Chè thưng cách nấu ngon tuyệt là một món ăn đặc biệt của người Việti. Với các bước chuẩn bị đơn giản và các lời khuyên của bạn chè thưng cách nấu ngon tuyệt, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức được một chè thưng thật ngon và đậm đà hương vị!