Quả kỷ tử là một loại quả có tên gọi khác là trái mãng cầu, được biết đến với hương vị ngọt ngào và dịu nhẹ. Chúng thường được sử dụng trong các món ăn và đồ uống truyền thống của nhiều nước châu Á, đặc biệt là Việt Nam. Ngoài hương vị ngon lành, quả kỷ tử còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về quả kỷ tử và những điều thú vị xoay quanh nó.
1. Thành phần dinh dưỡng trong quả kỷ tử
- Là một loại quả giàu chất xơ, quả kỷ tử giúp tiêu hóa tốt và giúp duy trì sức khỏe đường ruột.
- Quả kỷ tử cũng chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác hại của các gốc tự do.
- Ngoài ra, quả kỷ tử còn chứa các khoáng chất như kali, magiê và canxi có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe cho xương và răng.
1.1 Lợi ích cho hệ tiêu hóa
Nhờ thành phần chất xơ và nước cao, quả kỷ tử giúp tăng cường sức khỏe đường ruột. Chúng có thể giúp giảm táo bón và ngăn ngừa ung thư đại tràng.
1.2 Tác dụng chống oxy hóa
Các chất chống oxy hóa có trong quả kỷ tử giúp ngăn ngừa các gốc tự do gây hại cho cơ thể. Điều này có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
1.3 Tăng cường hệ miễn dịch
Với hàm lượng vitamin C cao, quả kỷ tử có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng.
2. Cách sử dụng quả kỷ tử
- Quả kỷ tử có thể được ăn sống, chín hoặc chế biến thành nhiều món ăn và đồ uống khác nhau.
- Trong ẩm thực Việt Nam, quả kỷ tử thường được dùng để làm nước ép, sinh tố hoặc ăn sống với mắm tôm.
- Ngoài ra, quả kỷ tử cũng có thể được sử dụng để làm bánh, mứt hay chấm với muối ớt.
2.1 Nước ép quả kỷ tử
- Các bạn có thể dùng máy xay sinh tố hoặc máy ép để làm nước ép quả kỷ tử. Sau khi tách hạt và vỏ, cho quả vào máy ép và lấy nước ép ra.
- Để tăng thêm hương vị cho nước ép, bạn có thể thêm vào một ít mật ong hoặc trái cây khác như cam, dưa hấu.
2.2 Quả kỷ tử xanh sống
- Quả kỷ tử xanh có vị chua và giòn rất đặc trưng. Bạn có thể ăn chúng sống, chấm với muối ớt hoặc tẩm bột chiên giòn.
- Để có thêm độ ngọt, bạn cũng có thể ướp quả kỷ tử với đường và chanh trước khi ăn.
2.3 Mứt quả kỷ tử
- Để làm mứt quả kỷ tử, bạn cần hạt kỷ tử tươi và đường. Trước tiên, bạn nên cho quả vào tủ lạnh trong khoảng 30 phút để lạnh giúp dễ bóc vỏ.
- Bạn có thể sử dụng dao hoặc kéo để chẻ đôi quả kỷ tử và lấy hạt ra. Sau đó, ngâm quả trong nước muối loãng trong khoảng 2 giờ.
- Sau khi ngâm, bạn cho quả vào nồi nước sôi và đun trong khoảng 5 phút. Sau đó, cho quả vào nước lạnh để nguội.
- Tiếp theo, bạn có thể cho quả vào nồi đường, đun với lửa nhỏ đến khi đường tan và quả kỷ tử hơi dai. Nếu muốn quả mềm hơn, bạn có thể đun lâu hơn.
- Cuối cùng, cho quả vào hũ và để nguội, sau đó bảo quản trong tủ lạnh.
3. Các loại quả kỷ tử khác nhau
3.1 Kỷ tử vàng
Kỷ tử vàng có tên gọi khác là trái thích cây, có hình dạng giống trái hồ lô và có màu vàng. Loại quả này có hương vị ngọt và có kích thước lớn hơn so với các loại khác.
3.2 Kỷ tử nhỏ
Kỷ tử nhỏ là một loại quả nhỏ, có chứa nhiều nước và ít xơ. Vì vậy, chúng thường được sử dụng để làm nước ép hoặc trái cây khô.
3.3 Kỷ tử đen
Kỷ tử đen có tên gọi khác là trái cây bình bát, có hình dạng giống trái xoài và có màu đỏ tím. Loại quả này có vị chua và có thể được sử dụng để làm nước ép hoặc chế biến thành các món ăn khác nhau.
4. Câu hỏi thường gặp
4.1 Quả kỷ tử có bao nhiêu calo?
Một quả kỷ tử có khoảng 60-80 calo tùy thuộc vào kích thước và loại quả.
4.2 Quả kỷ tử chín như thế nào?
Quả kỷ tử khi chín có màu vàng hoặc cam, có vị ngọt ngào và tự rụng từ cây xuống.
4.3 Tôi có thể ăn hạt kỷ tử không?
Có thể, nhưng hạt kỷ tử có thể gây khó chịu trong cổ họng nên bạn nên loại bỏ trước khi ăn.
4.4 Quả kỷ tử có bị lạnh không?
Quả kỷ tử có thể bị thiệt hại khi được bảo quản dưới nhiệt độ quá thấp. Vì vậy, bạn nên để chúng ở nhiệt độ phòng để giữ được hương vị ngon lành.
4.5 Quả kỷ tử có tốt cho da không?
Với một lượng chất chống oxy hóa cao, quả kỷ tử có thể giúp bảo vệ da khỏi các tác hại của môi trường và giúp duy trì làn da khỏe mạnh.
Kết Luận
Như vậy, quả kỷ tử không chỉ là một loại trái cây ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng có thể được sử dụng trong nhiều món ăn và đồ uống khác nhau, mang lại hương vị đặc biệt và dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn. Nếu chưa từng thử quả kỷ tử, hãy cứ dừng lại và thưởng thức một quả, bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị ngọt ngào và dịu nhẹ của nó.